Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Köhler/Seelachs, gedünstet

Köhler/Seelachs, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	404 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	22 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.368 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	1.368,42
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,04	0,04
Vitamin K2 (Menachinone)	0,14	0,15
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	242 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	201 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.925 µg (≈ 20 % NW) 20 %	3.079 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.925 µg (≈ 41 % NW) 41 %	7.289 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	347 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	191 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	5,26
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,9 µg (≈ 98 % NW) 98 %	4,1 µg (≈ 103 %) 103 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	72 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Chlorid	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	395 mg (≈ 10 % NW) 10 %	416 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	202 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	288 mg	303 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	255 µg (≈ 2 % NW) 2 %	268 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	481 µg (≈ 6 % NW) 6 %	506 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	162 µg (≈ 4 % NW) 4 %	171 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	77 µg (≈ 39 % NW) 39 %	81 µg (≈ 41 %) 41 %	200 µg
Chrom	0,24	0,26
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.109 mg	9.588 mg
Isoleucin	1.014 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.067 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.735 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.826 mg (≈ 62 %) 62 %	2.925 mg
Lysin	2.040 mg (≈ 91 % NW) 91 %	2.147 mg (≈ 95 %) 95 %	2.250 mg
Methionin	708 mg (≈ 91 % NW) 91 %	745 mg (≈ 96 %) 96 %	780 mg
Phenylalanin	862 mg (≈ 278 % NW) 278 %	907 mg (≈ 293 %) 293 %	310 mg
Threonin	949 mg (≈ 84 % NW) 84 %	999 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	240 mg (≈ 80 % NW) 80 %	253 mg (≈ 84 %) 84 %	300 mg
Tyrosin	721 mg (≈ 38 % NW) 38 %	759 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Valin	1.091 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.148 mg (≈ 59 %) 59 %	1.950 mg
Arginin	1.288 mg	1.356 mg
Histidin	470 mg (≈ 63 % NW) 63 %	495 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.233 mg	1.298 mg
Asparaginsäure	2.181 mg	2.296 mg
Cystein	261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	275 mg (≈ 89 %) 89 %	310 mg
Glutaminsäure	3.229 mg	3.399 mg
Glycin	917 mg	965 mg
Prolin	677 mg	713 mg
Serin	884 mg	931 mg
Stickstoff, gesamt	3.372,00	3.549,47

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	201 mg	212 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	18 mg	19 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	127 mg	134 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	42 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,40 mg	0,42 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	229 mg	241 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,00	47,37
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	50,00	52,63
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	78,30	82,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	52,60	55,37
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	3,16
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	301 mg	317 mg
Omega 3 Fettsäuren	277 mg	292 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,00	4,21
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	6,50	6,84
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	42,10	44,32
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	12,00	12,63
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	212,80	224,00
Omega 6 Fettsäuren	23 mg	24 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	11,80	12,42
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,90	0,95
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,40	0,42
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,50	2,63
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,60	0,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,50	7,89
Fettsäuren, sonstige	134,30	141,37
Cholesterin	59 mg	62 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,3 g

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